الشاي الأخضر هو مشروب شائع يتميز بفوائده الصحية العديدة، وكونه يحتوي عل الكافيين فقد يسبب مصدر قلق لبعض الأشخاص. فكم تبلغ نسبة الكافيين في الشاي الأخضر؟الكافيين مادة كيميائية طبيعية يعمل كمنشط للجهاز العصبي المركزي ويستهلك على نطاق واسع لتعزيز اليقظة ومكافحة التعب. يقوم الكافيين بذلك من خلال منع تأثيرات الناقل العصبي الأدينوزين، الذي يتراكم خلال اليوم ويجعل الإنسان يشعر بالتعب.يرتبط استهلاك الكافيين بعدد من الفوائد الصحية، مثل تحسين المزاج، وتعزيز وظائف الدماغ، وزيادة معدل الأيض، وتحسين أداء التمارين الرياضية. ومع ذلك، قد يكون بعض الأشخاص أكثر حساسية لتأثيرات الكافيين من غيرهم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يسبب استهلاك الكافيين بكميات كبيرة مشاكل مثل الأرق، أو القلق، أو عدم انتظام ضربات القلب.نسبة الكافيين في الشاي الأخضريحتوي كوب من الشاي الأخضر (8 أونصات أو 230 مللترا) على متوسط 35 ملغراما من الكافيين، وفق موقع "هيلث لاين" الأميركي. ومع ذلك، يمكن أن تتراوح هذه الكمية الفعلية بين 30 و50 ملغ لكل حصة.نظرًا لأن الكافيين في الشاي الأخضر طبيعي المصدر، فإن كميته تتأثر بعوامل مختلفة مثل نوع نبات الشاي، وظروف نموه، وطرق معالجته وتخميره. على سبيل المثال، يحتوي الشاي المصنوع من الأوراق القديمة على كمية أقل من الكافيين مقارنة بالشاي المصنوع من الأوراق الصغيرة.كما أن نوع الشاي الأخضر وطريقة تحضيره يؤثران على كمية الكافيين في المشروب. فعلى سبيل المثال، يحتوي الشاي الأخضر المعبأ في أكياس عادةً على كافيين أكثر من الشاي المصنوع من أوراق سائبة، وذلك لأن أوراق الشاي في الأكياس تكون مسحوقة، مما يسمح باستخلاص كمية أكبر من الكافيين.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الشاي الأخضر المجفف مثل الماتشا على نسبة أعلى من الكافيين مقارنةً بالشاي الأخضر السائب أو المعبأ.(ترجمات)