كشفت دراسة حديثة أنّ تناول الكثير من الأطعمة فائقة المعالجة، قد يسبب الموت المبكّر من دون أيّ إنذار، كما ويزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة عدة منها السرطان والسكري، وحتى القلق والاكتئاب.وترتبط المنتجات المصنّعة غير الصحية مثل الوجبات الجاهزة السريعة، وحبوب الإفطار السكرية وألواح الشوكولاتة، وغيرها، بـ32 نتيجة صحية ضارة، وفقًا للدراسة الحديثة التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية.وتشمل الأمراض مرض السكري والسرطان وأمراض القلب، بالإضافة إلى اضطرابات الصحة العقلية بما في ذلك الاكتئاب والقلق.وقام أكاديميون في أستراليا بفحص بيانات من دراسات سابقة حول العالم، شملت نحو 10 ملايين شخص، تم تقسيمهم إلى مجموعات بناءً على ما يتناولونه من أغذية فائقة المعالجة.وتبيّن أنّ أولئك الذين تناولوا كميات كبيرة من الطعام المعالَج، كانوا أكثر عرضة لخطر الوفاة في سنّ مبكّرة بنسبة 55%، وخطر الوفاة بسبب أمراض القلب بنسبة 21%.اضطرابات الصحة العقليةووجدت الدراسة أيضًا أنّ خطر إصابة الصحة العقلية باضطرابات، يميل إلى الزيادة كلما تناول الناس المزيد من هذه الأطعمة.وقالت إنّ الاستهلاك المرتفع يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب بنسبة 22%، وزيادة خطر القلق وقلة النوم بنسبة 50%.ويعتقد الخبراء أنّ السبب في ذلك، هو أنّ هذه الأطعمة تسبب التهابًا جهازيًا في الجسم وتعطل ميكروبيوم الأمعاء، ما يؤثر على خطر الاكتئاب والقلق.وتتزايد مشاكل الصحة البدنية بما في ذلك مرض السكري من النوع 2 والسّمنة والسّرطان وأمراض القلب، مع استهلاك هذه الأطعمة.وينقسم العلماء حول معدّل الضرر الذي تسببه هذه الأطعمة بالصحة. ففي حين يعتقد البعض أنّ المعالجة الصناعية التي تؤدي للحصول على هذه الأطعمة، ضارة بطبيعتها، والمكوّنات المستخدمة فيها تحفّز على الإدمان، يعتقد آخرون أنّ هناك أطعمة ببساطة لذيذة وتحتوي على سعرات حرارية عالية، ومن المهم عدم تشويه جميع الأطعمة فائقة المعالجة التي يمكن أن تشكل جزءًا من نظام غذائيّ صحي.(ترجمات)