كشفت دراسة علمية حديثة أن تأثير الصيام المتقطع يعتمد بشكل كبير على العمر، حيث يمكن أن يؤدي إلى تأثيرات صحية سلبية على خلايا بيتا المنتجة للأنسولين لدى المراهقين. الدراسة، التي أُجريت من قبل فريق من الباحثين من جامعة ميونخ التقنية ومستشفى لودفيج ماكسيميليان ومؤسسة هيلمهولتز ميونخ، أثارت تساؤلات حول أمان هذا النوع من الصيام لدى الشباب.تم نشر نتائج الدراسة في مجلة Cell Reports العلمية، وأظهرت نتائجها أن الصيام المتقطع المزمن يمكن أن يعطل نمو خلايا بيتا لدى الفئران الصغيرة، مما يثير المخاوف حول تأثيره على البشر، خاصة خلال فترة المراهقة.فوائد الصيام ومخاطرهقال أستاذ الطب التغذوي الانتقالي في جامعة ميونيخ التقنية ألكسندر بارتليت: "رغم أن الصيام المتقطع معروف بفوائده الصحية، مثل تحسين التمثيل الغذائي والمساهمة في إنقاص الوزن وتقليل مخاطر أمراض القلب، إلا أن آثاره السلبية المحتملة على خلايا بيتا كانت غير واضحة حتى الآن".وأضاف: "تشير دراستنا إلى أن الصيام المتقطع قد يكون له آثار سلبية طويلة الأمد على عملية التمثيل الغذائي لدى المراهقين، وهو ما يستدعي الحذر عند اعتماده في هذه المرحلة العمرية".تأثير الصيام على فئات عمرية مختلفةقام الباحثون بدراسة تأثير الصيام المتقطع على 3 مجموعات من الفئران: الفئران المراهقة، البالغة، والأكبر سنًا. حيث تم إبقاء الفئران بدون طعام لمدة يوم كامل ثم تغذيتها بشكل طبيعي لمدة يومين، واستمرت التجربة لمدة 10 أسابيع.أظهرت النتائج أن الفئران البالغة والأكبر سنًا استفادت من الصيام بتحسين حساسية الأنسولين، وهو أمر حاسم لتنظيم مستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. ومع ذلك، كان الوضع مختلفًا بالنسبة للفئران المراهقة، حيث ظهر تدهور واضح في وظيفة خلايا بيتا لديها، ما أدى إلى انخفاض إنتاج الأنسولين، وهي مشكلة مرتبطة بمرض السكري واضطرابات التمثيل الغذائي.تفسير علمي للمخاطركما كشف الباحثون باستخدام تقنية متقدمة لتسلسل الخلايا المفردة عن خلل في نمو خلايا بيتا لدى الفئران المراهقة. أوضح ليوناردو ماتا من مؤسسة هيلمهولتز ميونخ، وهو أحد المشاركين في الدراسة: "على عكس المتوقع، وجدنا أن خلايا بيتا لدى الفئران الصغيرة توقفت عن النضج بعد الصيام المزمن، مما أدى إلى انخفاض إنتاج الأنسولين".وأظهرت مقارنة النتائج مع عينات بشرية من مرضى السكري من النوع الأول تشابهًا بين الخلايا المعيبة لدى المراهقين المصابين بداء السكري وخلايا بيتا المتضررة في الفئران الصغيرة.بينما أكد مدير معهد السكري والسرطان في هيلمهولتز ميونيخ ستيفان هيرزيج: "بينما يمكن أن يكون الصيام المتقطع خيارًا صحيًا للبالغين، فإنه قد يحمل مخاطر للأطفال والمراهقين. وينبغي توخي الحذر عند تطبيقه على هذه الفئات العمرية".وأشار هيرزيج إلى أهمية إجراء المزيد من الأبحاث لفهم الآليات الجزيئية التي تتحكم في نضوج خلايا بيتا ودورها في تحسين إنتاج الأنسولين. وأضاف: "إذا تمكنا من تعزيز نمو خلايا بيتا الصحية، فقد يفتح ذلك الباب أمام خيارات جديدة لعلاج مرض السكري واستعادة إنتاج الأنسولين الطبيعي".للمزيد : - الأكل الممنوع والمسموح في الصيام المتقطع .(ترجمات)