تشير دراسة حديثة إلى حل بسيط لتجنب التدهور الإدراكي: تناول البيض.وجد البحث، الذي نُشر مؤخرًا في مجلة Nutrients، رابطًا بين استهلاك البيض وتحسين الذاكرة الدلالية (طويلة المدى) والأداء التنفيذيّ لدى النساء.وقالت الباحثة الرئيسية في الدراسة، وأستاذة في كلية الصحة العامة وقسم الطب العائليّ في جامعة كاليفورنيا سان دييغو، الدكتورة دونا كريتز سيلفرشتاين، لصحيفة "هيلث"، إنّ "الأدبيات السابقة حول ارتباط مستويات الكوليسترول الغذائيّ بالوظيفة الإدراكية، غير متّسقة مع بعض الدراسات التي تُظهر تأثيرًا سلبيًا، والبعض الآخر يُظهر تأثيرًا إيجابيًا، والبعض الآخر لا يُظهر أيّ تأثير".البيض والدماغلاختبار تأثيرات البيض على الأداء الإدراكي، جمع الباحثون بيانات 890 بالغًا (357 رجلًا و533 امرأة) شاركوا في دراسة رانشو برناردو، وهي دراسة رصدية طويلة الأمد قائمة على المجتمع. كان جميع المشاركين أكبر من 55 عامًا، وكان متوسط العمر بين 70 و72 عامًا.تم تقييم تناول المشاركين للبيض بين عامي 1988 و1991 من خلال استبيانات. كما أجرى الباحثون اختبارات أداء للمشاركين بين تلك السنوات لفحص الأداء الإدراكي الشامل، مثل اللغة والتوجيه والانتباه والتذكر، والوظيفة التنفيذية والمرونة العقلية، وتتبع الحركة البصرية. أعيد تقييم هذه المهارات بين عامي 1992 و1996، وكان متوسط الوقت بين الزيارات نحو 4 سنوات.وجد الباحثون أنّ 14% من الرجال و16.5% من النساء أفادوا بعدم تناول البيض مطلقًا. في المقابل، أفاد 7% من الرجال ونحو 4% من النساء بتناول البيض أكثر من 5 مرات في الأسبوع.انخفاض التدهور المعرفي وبشكل عام، كان لدى الرجال معدلات أعلى من استهلاك البيض مقارنة بالنساء، حيث كانوا أكثر عرضة لتناوله مرتين إلى 4 مرات أو أكثر من 5 مرات أسبوعيًا. وكانت النساء أكثر عرضة لعدم تناول البيض أو تناول بيضة إلى ثلاث بيضات شهريًا.وتبيّن أنه مع كل زيادة تصنيفية في استهلاك البيض، انخفض احتمال تعرّض المرأة للتدهور المعرفي بنسبة 0.1. أي أنّ تناول البيض أسبوعيًا قد يمنع التدهور المعرفيّ لدى النساء الأكبر سنًا.وأظهر البحث أنّ النساء اللواتي تناولن 5 بيضات أو أكثر أسبوعيًا، كان لديهنّ ذاكرة دلالية وأداء تنفيذيّ أفضل من أولئك اللواتي تناولن عددًا أقل من البيض، أو لا يتناولنه على الإطلاق كل أسبوع.ومع ذلك، لا تثبت الدراسة أنّ تناول البيض يؤدي إلى تعزيز صحة الدماغ، بل فقط أنّ هناك ارتباطًا بين الاثنين.(ترجمات)