كشفت دراسة علمية حديثة أن الأنماط الغذائية التي تعزز الالتهاب داخل الجسم قد تسهم في زيادة خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء.
وجاءت هذه النتائج بعد تحليل واسع للبيانات الصحية والغذائية لمئات الآلاف من النساء من دول متعددة، استنادًا إلى 19 دراسة كبرى تناولت العلاقة بين التغذية والصحة العامة.
مؤشر الالتهاب الغذائي
واعتمد الباحثون على ما يُعرف بـ"مؤشر الالتهاب الغذائي" (Dietary Inflammatory Index – DII)، وهو مقياس يحدد مدى اعتماد النظام الغذائي على أطعمة ترفع مستوى الالتهاب في الجسم مقارنة بتلك التي تُخفّفه.
ويشمل الغذاء المضاد للالتهاب الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والدهون الصحية، في حين تضم الأنظمة الغذائية المحفِّزة للالتهاب اللحوم المصنّعة، والسكريات، والأطعمة شديدة المعالجة.
وأظهرت النتائج أن النساء اللواتي سجلن أعلى مستويات في مؤشر الالتهاب الغذائي كن أكثر عرضة للإصابة بسرطان الثدي بشكل ملحوظ. ففي بعض الدراسات، اقترب خطر الإصابة لديهن من الضعف مقارنة بالنساء اللواتي اتبعن أنظمة غذائية أكثر توازنا.
