يعتبر القيمر مع العسل من أشهى وألذ الأطعمة الصباحيّة التي تتميز بها مدينة القامشلي السورية، ولكي تتناول هذه الوجبة الدسمة المصنوعة من قشدة الجواميس عليك التوجه إلى سوق القيمر الذي يقع وسط المدينة ويتميز بالطابع التراثي القديم، حيث تصطّف محلات بيع القيمر والعسل والمامونية تحت سوق مسقوف تم بناؤه منذ ما يقارب 60 عامًا ويبلغ عدد محلات القيمر 12محلًا صغيرًا. مسعود هلوش، صاحب أقدم محل بسوق القيمر يحدث قناة ومنصة "المشهد" عن هذه المهنة قائلًا: "لدينا محل للعسل والقيمر والأجبان والألبان، محلنا قديم طبعًا أبًا عن جد، المحل منذ العام 1972 وأقدم محل في سوق محلات القيمر هو محلنا، وأخذت هذه المهنة من والدي". يتردد إلى مدينة القامشلي سكان القرى والبلدات الصغيرة المجاورة بقصد التسوق أو الطبابة ويبدأون صباحهم بالتوجه إلى محلات القيمر لتناول هذه الوجبة اللذيذة التي اعتادوا عليها ويعود تاريخ هذا السوق إلى عهد الانتداب الفرنسي على سوريا والذي كان مخصصًا لبيع الخضار فيما سبق ثم تحول إلى سوق للفطور. يقول مسعود إنّ القيمر لا يوجد إلا في مدينة القامشلي وهي طعام قامشلاوي، قيمر الجواميس بما أنه لايوجد في أيّ منطقة سوى القامشلي ونحن نرسلها إلى المحافظات، إذا جاء أحد من الشام أو من حلب أو من الرقة أو من منبج "يأتون إلينا يتناولون الفطور ويأخذونه معهم بشكل سفري". ويبقى أهالي مدينة القامشلي والمدن الأخرى من عشاق هذا النوع من الفطور رغم ارتفاع سعره إلى أضعاف بعد الأزمة السورية، يقول العم مروان إسماعيل من سكان مدينة القامشلي. (المشهد - سوريا)