جدل كبير يرافقه مخاوف من قبل المواطنين في العراق نتيجة الكشف عن ذبح حمير وبيعها على أنها لحوم حمراء في محافظات عراقية مختلفة.وفي هذا الإطار، ذكر مصدر أمني لموقع "شفق نيوز" المحلي أن الرقابة الصحية ضبطت أكثر من 50 حمارا في منطقة باب سنجار بأيمن مدينة الموصل مركز محافظة نينوى، فيما أدعى أصحابها أنها تُباع إلى أصحاب معامل الطابوق في محافظات أخرى، لافتاً إلى وجود شكوك تحوم حول ذبحها.المتابعة مستمرةبدوره، أكد المتحدث باسم وزارة الصحة العراقية سيف البدر أن "فرق الرقابة الصحية في بغداد والمحافظات تتابع المطاعم والمحال التجارية والمصانع المتعلقة بموضوع الأغذية والمشروبات".وأضاف البدر أن "هناك متابعات للشكاوى وما يرد من معلومات من مختلف الوسائل، وتتم محاسبة المخالفين للضوابط المعتمدة من قبل وزارة الصحة، وقانون الصحة العامة".لماذا الحمير؟وعن سبب اللجوء إلى الحمير، قال المستشار السابق في لجنة الزراعة البرلمانية عادل المختار أسباب إستخدام لحم الحمير إن "جشع التجار نتيجة تدهور الثروة الحيوانية وتحديداً الأبقار بسبب ارتفاع الأعلاف وتكلفة الإنتاج، الأمر الذي أدى إلى ارتفاع أسعار الأبقار أو اللحوم الحمراء عُموماً".كيف تكتشف لحم الحمير؟فوارق عدة تميّز لحم الحمير عن اللحوم الحمراء، بحسب ما قال مدير المستشفى البيطري في كربلاء، وسام الجابري، وتشمل:لحم الحمير لونه أحمر يميل للأزرق.رائحته لا تشبه رائحة اللحوم المعتادة بل رائحته أشبه برائحة إسطبلات الخيول.أنسجته سميكة واضحة على عكس أنسجة اللحوم الباقية التي تكون ناعمة الملمس وقليلة الدهون.دهن الحمير لونه أصفر نُحاسي.عند الطبخ تظهر بقع زيتية تختلف عن المعتاد عليها في اللحوم الثانية.(وكالات)