يمارس الكثير من الشباب في الجزائر مهن يصفوها بالشاقة خاصة في رمضان، وهي مهن تعرف ازدهارا في رمضان لارتباطها بعادات وتقاليد الأكل عند الجزائريين.أكثر من عشر ساعات عمل يوميا يقضيها حسان الى جانب زملائه في تحضير عجائن الخبز بمعدل عشرة آلاف رغيف خبز يوميا ووضعها في فرن مع درجة عالية جدا قد يصعب على الكترين تحملها ورغم مشقة الصيام فهم يحرصون على توفير احتياجات زبائنهم في الشهر الفضيل.عادات الجزائريين خلال شهر الصيام تلزم أصحاب المخابز على تنويع شكل ونوع رغيف الخبر من القمح اللين والصلب إلى جانب توفير مختلف الحلويات التي تزين موائدهم الرمضانية خلال الإفطار. تحمل لهيب الفرن مند الصباح الباكر الى آخر النهار مهنة شاقة يلتزم بها الخبازون خلال شهر رمضان.. ورغم الشعور بالعطش والجوع الشديدين فإنهم يضاعفون في توفير رغيف الخبز من مختلف الأنواع والاذواق.(المشهد)